Κέτωση για την περίοδο της χημειοθεραπείας και της ακτινοθεραπείας, διατροφή μειωμένης γλυκόζης για την καθημερινή ζωή

Η γλυκόζη είναι ζωτικής σημασίας για το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι στις δυτικές κοινωνίες τροφοδοτούν μόνιμα το σώμα τους με υπερβολική ποσότητα γλυκόζης. Η πλειονότητα της γλυκόζης καταναλώνεται με τη μορφή αμυλούχων τροφών, όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι και οι πατάτες, οπότε είναι σημαντικό να μειωθεί τόσο η γλυκόζη από την επιτραπέζια ζάχαρη, όσο και η γλυκόζη από τις αμυλούχες τροφές. Είτε το σάκχαρο προέρχεται από κρυστάλλους ζάχαρης είτε από άμυλο, είτε έχει γλυκιά γεύση είτε όχι, δεν έχει σημασία όσον αφορά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ο Δρ. Coy συνιστά, με μέτρια ή λίγη άσκηση, να μην καταναλώνουμε περισσότερο από 1 γραμμάριο υδατανθράκων ανά σωματικό βάρος ημερησίως. Στην περίπτωση του καρκίνου, αυτό είναι πολύ σημαντικό, επειδή τα καρκινικά κύτταρα έχουν μετατρέψει τον μεταβολισμό τους σε γλυκόλυση (τα υγιή κύτταρα μπορούν να εναλλάσσονται μεταξύ καύσης και γλυκόλυσης ανάλογα με τις ανάγκες, ενώ τα καρκινικά κύτταρα δεν μπορούν). Η γλυκόλυση μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο με γλυκόζη. Σε αντίθεση με την καύση, οι πρωτεΐνες ή τα λίπη δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτόν τον σκοπό. Έτσι, όσο υπάρχει γλυκόζη, τα καρκινικά κύτταρα μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτά τα σάκχαρα για τον εαυτό τους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι παράγεται γαλακτικό οξύ κατά τη γλυκόλυση. Αυτό το γαλακτικό οξύ καταστρέφει τον περιβάλλοντα ιστό και, στην περίπτωση των

καρκινικών κυττάρων, δημιουργεί τις προϋποθέσεις για την εξάπλωση και τη δημιουργία μεταστάσεων. Ταυτόχρονα, λειτουργεί προστατευτικά για τα καρκινικά κύτταρα. Επιπλέον, τα καρκινικά κύτταρα μπορούν να επιδιορθώσουν βλάβες στο DNA τους που προκαλούνται από τη χημειοθεραπεία ή την ακτινοθεραπεία χρησιμοποιώντας γλυκόζη.