Dr. Coy’a göre yeşil, sarı ve kırmızı gıda listeleri, diyet değişikliğinin hızlı bir şekilde uygulanmasını sağlıyor.

Benim için esas mesele hissetmek.
Beslenme düzenimi kökten değiştirdiğimden beri özellikle bazı yiyecekleri özlüyorum.
En çok özlediğim şey, çatalımı gerçekten harika bir domates soslu basit bir makarna tabağına batırmak ve makarnayı onun üzerinde çevirmek.

Lakto-fermantasyon yüzyıllardır birçok kültür tarafından bozulabilir ürünleri korumak, meyve ve sebzeleri tüm yıl boyunca kullanılabilir hale getirmek için kullanılmıştır.
Aslında, arkeolojik kanıtlar kasıtlı fermantasyonun neredeyse 10.000 yıldır yaygın bir uygulama olduğunu göstermektedir.
Modern gıda işlemenin ortaya çıkmasıyla birlikte bu uygulama demode oldu.
Uzun süren fermantasyon süreci yerine, sirke, konserve ve dondurma yoluyla zaman tasarrufu sağlayan muhafaza yöntemleri kullanılmaya başlandı.

Michael Puntigam uzun yıllardır TCM uygulamaktadır.
Konferansında TCM’ye göre beslenme konusuna odaklanacaktır.

Bu tarifle yüksek kimchi’yi kendiniz yapmak kolaydır.
Sadece biraz sabır ve yüksek kaliteli malzemeler gerektirir.

Dr. Coy, şekerin kanser hastaları için önemini ve şeker ile sağlıklı şeker arasındaki farkları açıklıyor.

Çin beslenme bilimi binlerce yıl öncesine dayanır ve Çin tıbbının temelini oluşturur.
Bitkisel ilaç ve gıda arasında hiçbir zaman bir ayrım olmamıştır; her iki alan da ilaç olarak anlaşılmış ve kullanılmıştır.
Bugün bile, bunu istediğiniz gibi eğip bükebilirsiniz: uygun beslenme olmadan sağlık olmaz.

Ekmek sever misiniz?
Sarah Britton’ın “Hayat Değiştiren Ekmek” kitabı, glütensiz ve/veya vegan diyet uygulayan ancak ekmekten vazgeçmek istemeyen herkes için ideal.

Dr. Johannes Coy tarafından sağlıklı ve sağlıksız şeker arasındaki önemli ayrım üzerine bir konferans.