Michael Puntigam praktykuje TCM od wielu lat. W swoim wykładzie skupia się na odżywianiu zgodnie z TCM

Nauka chińskiej dietetyki sięga tysięcy lat wstecz i stanowi podstawę medycyny chińskiej. Nigdy nie było rozdziału między ziołolecznictwem a żywnością, obie dziedziny są rozumiane i stosowane jako medycyna. Nawet dziś można to dowolnie przekręcać: bez odpowiedniego odżywiania nie ma zdrowia.

Wysoka zawartość kimchi jest łatwa do zrobienia dzięki temu przepisowi. Wymaga tylko odrobiny cierpliwości i dobrej jakości składników.

Dla mnie liczy się głównie uczucie.

Odkąd tak radykalnie zmieniłam swoją dietę, szczególnie brakuje mi niektórych pokarmów.

Najbardziej brakuje mi wbijania widelca w talerz prostego makaronu z naprawdę genialnym sosem pomidorowym i obracania makaronu na nim.

Fermentacja mlekowa była stosowana przez wieki w wielu kulturach do przechowywania łatwo psujących się produktów, dzięki czemu owoce i warzywa były dostępne przez cały rok. W rzeczywistości dowody archeologiczne sugerują, że celowa fermentacja była powszechną praktyką od prawie 10 000 lat. Wraz z pojawieniem się nowoczesnego przetwórstwa żywności, praktyka ta wyszła z mody. Zamiast długotrwałego procesu fermentacji wprowadzono oszczędzającą czas konserwację octem, puszkowaniem i zamrażaniem.

Według dr Coy, zielone, żółte i czerwone listy żywności umożliwiają szybkie wdrożenie zmian w diecie.

Wykład dr Johannesa Coya na temat ważnego rozróżnienia między zdrowym a niezdrowym cukrem.

Glukoza sama w sobie jest niezbędna dla organizmu. Po prostu większość ludzi w zachodnim społeczeństwie stale dostarcza organizmowi zbyt dużo glukozy.

Czy jesteś miłośnikiem chleba?
“Life Changing Loaf of Bread” autorstwa Sarah Britton jest idealna dla każdego, kto jest na diecie bezglutenowej i/lub wegańskiej, a mimo to nie chce rezygnować z chleba.