Glukose ist an sich für den Körper lebensnotwendig. Nur führen die meisten Menschen der westlichen Gesellschaft dem Körper dauerhaft zu viel des Zuckers Glukose zu. Der Großteil der Glukose wird in Form von stärkehaltigen Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Reis und Kartoffeln aufgenommen, daher ist es wichtig, sowohl die Glukose aus dem Haushaltszucker, als auch die Glukose aus den stärkereichen Lebensmitteln zu reduzieren.