Pentru pacientul activ cu cancer
Știința dieteticii chineze datează de mii de ani și stă la baza medicinei chineze. Nu a existat niciodată o separare între medicina naturistă și alimentație; ambele domenii sunt înțelese și aplicate ca medicină. Acest lucru continuă să fie adevărat și astăzi; indiferent cum priviți lucrurile, fără o nutriție adecvată nu există sănătate. În jungla științelor nutriționale occidentale, știința nutrițională chineză se consideră un mod de gândire atemporal cu opțiuni flexibile de adaptare la cerințele legate de constituția fiecărei persoane. Aceste opțiuni de aplicare nu se limitează la ingrediente sau aditivi care promit un efect global, ci se inspiră din bogata bază de alimente din zona noastră climatică, adaptate situației de viață și constituției noastre. O recomandare nutrițională a medicinei tradiționale chineze este întotdeauna adaptată bolii sau dezechilibrului specific și poate consta în câteva alimente simple, deoarece presupunem, în principiu, că nu toate alimentele sunt potrivite pentru toți oamenii. Este vorba de a găsi produsele alimentare și metodele de gătit potrivite pentru fiecare persoană în parte.
Cunoașterea fiecărui aliment este un element de bază important în structura generală a medicinei chineze și permite utilizarea terapeutică specifică pentru fiecare persoană cu cauze individuale ale simptomelor.
Bogăția de cunoștințe despre alimente ale medicinei tradiționale chineze variază de la informații despre efectele lor termice (fierbinte, cald, neutru, răcoritor, rece), efectele lor asupra organelor (circuite funcționale), direcția efectelor (ascendent, descendent, spre interior, spre exterior, centripet, centrifug) până la informații despre gust (dulce, picant, sărat, fad, astringent, acru, amar).
Michael Puntigam
Nutriționist specializat în medicina tradițională chineză
Știința dieteticii chineze datează de mii de ani și stă la baza medicinei chineze. Nu a existat niciodată o separare între medicina naturistă și alimentație; ambele domenii sunt înțelese și aplicate ca medicină. Acest lucru continuă să fie adevărat și astăzi; indiferent cum priviți lucrurile, fără o nutriție adecvată nu există sănătate. În jungla științelor nutriționale occidentale, știința nutrițională chineză se consideră un mod de gândire atemporal cu opțiuni flexibile de adaptare la cerințele legate de constituția fiecărei persoane. Aceste opțiuni de aplicare nu se limitează la ingrediente sau aditivi care promit un efect global, ci se inspiră din bogata bază de alimente din zona noastră climatică, adaptate situației de viață și constituției noastre. O recomandare nutrițională a medicinei tradiționale chineze este întotdeauna adaptată bolii sau dezechilibrului specific și poate consta în câteva alimente simple, deoarece presupunem, în principiu, că nu toate alimentele sunt potrivite pentru toți oamenii. Este vorba de a găsi produsele alimentare și metodele de gătit potrivite pentru fiecare persoană în parte.
Cunoașterea fiecărui aliment este un element de bază important în structura generală a medicinei chineze și permite utilizarea terapeutică specifică pentru fiecare persoană cu cauze individuale ale simptomelor.
Bogăția de cunoștințe despre alimente ale medicinei tradiționale chineze variază de la informații despre efectele lor termice (fierbinte, cald, neutru, răcoritor, rece), efectele lor asupra organelor (circuite funcționale), direcția efectelor (ascendent, descendent, spre interior, spre exterior, centripet, centrifug) până la informații despre gust (dulce, picant, sărat, fad, astringent, acru, amar).
Bogăția de cunoștințe despre alimente ale medicinei tradiționale chineze variază de la informații despre efectele lor termice (fierbinte, cald, neutru, răcoritor, rece), efectele lor asupra organelor (circuite funcționale), direcția efectelor (ascendent, descendent, spre interior, spre exterior, centripet, centrifug) până la informații despre gust (dulce, picant, sărat, fad, astringent, acru, amar).
Foarte difuză și mișcarea sa este spre exterior, eliberează suprafața.
Amarul se scurge și se scufundă, alungă excesul.
Fad/Bland reglează infiltrația, iar natura sa este de a rezolva apa, aceasta se curăță prin separare.
Armonizează și relaxează dulce (amortizează), iar mișcarea sa este ascendentă, prin urmare tonifică mijlocul mai cald.
Sauer colectează și astringe natura sa.
Sărarea are un efect de înmuiere și o face să se scufunde, dizolvă stagnarea.
„Acru ajunge la ficat, picant ajunge la plămâni, amar afectează inima, sărat ajunge la rinichi și dulce ajunge în splină…”
CE POATE FACE PENTRU NOI O RECOMANDARE DE REGIM ALIMENTAR POTRIVIT MEDICINEI TRADIȚIONALE CHINEZE?
Crește starea de bine mintală și fizică, susține puterile noastre de autovindecare. Spectrul său include toate bolile și tulburările de dispoziție, precum și detectarea precoce a simptomelor și asistarea intervențiilor medicale convenționale. Nutriționistul specializat în medicina tradițională chineză vă va diagnostica organismul pe baza simptomelor, limbii, abdomenului și pulsului. Pe baza acestui diagnostic, vi se vor oferi recomandări individuale privind regimul alimentar și metodele de gătit.
ÎNVĂȚĂTURA CELOR CINCI FAZE ALE SCHIMBĂRII
Această teorie este cheia medicinei tradiționale chineze. Cele cinci faze ale schimbării reprezintă un model explicativ al tuturor fenomenelor, percepțiilor, evenimentelor, circumstanțelor și tiparelor pe care le putem percepe în microcosmosul nostru (corpul) și în macrocosmos (mediu). Acestea sunt un adevăr atemporal valabil, bazat pe transformare. Ne oferă o perspectivă asupra lumii interioare a persoanei și, astfel, creează claritate în viziunea noastră asupra lumii. Toate fenomenele universului sunt subsumate acestor cinci faze fundamentale de transformare, care sunt numite după elementele apă, lemn, foc, pământ și metal.
Sistemul celor cinci faze ale schimbării
LEMN vitamine, substanțe vegetale secundare (proaspăt, răcoritor, acid, energie cinetică)
FOC energie, catalizator pentru transformare (amar, ușor, digestiv, energie termică)
PĂMÂNT carbohidrați, grăsimi, fibre (dulce, hrănitor, sățios, energie materializată)
METAL minerale, oligoelemente, bacterii (picant, metalic, sintetizator, substanțe transformatoare)
APĂ proteine (sărat, lichefiant, mineral, energie termică)
Cele cinci faze sunt utilizate în principal pentru a descrie procesele și relațiile clinice și pentru a oferi cadrul conceptual pentru tratamente sau recomandări adecvate privind regimul alimentar. De exemplu, producerea de umezeală și flegmă este legată de splină, oasele sunt legate de rinichi, vasele de sânge și inima sunt legate de elementul foc. Tendoanele, ligamentele, vederea, precum și bolile cu tremor sunt legate de elementul lemn și, prin urmare, de ficat și vezica biliară. Toate fenomenele universului sunt subsumate acestor cinci faze fundamentale de transformare, care sunt numite după elementele apă, lemn, foc, pământ și metal.
DE CE SUNT ATÂT DE IMPORTANTE CELE CINCI AROME?
Acestea reprezintă diversele substanțe, vitamine, minerale, micronutrienți etc. de care avem nevoie pentru a rămâne sănătoși. Așa că trebuie să consumăm alimente cu toate aromele și în același timp echilibrate. Conform datelor științifice actuale, se poate face următoarea corelație.
MAI MULT MINDFULNESS
Mulți oameni cred că există o modalitate mai convenabilă, mai ușoară și, aparent, mai ieftină de a mânca. Pentru mulți, gătitul acasă nu mai este o opțiune. Ca alternativă, se consumă mâncare gata preparată provenită din producția industrială și mâncare livrată de la restaurantul cu specific indian din apropiere. Pe termen lung, acest lucru nu este sănătos. Din cauza consumului excesiv de grăsimi nesănătoase, de făină albă și zahăr, peste 30 % dintre oameni suferă deja de consecințele deficiențelor nutriționale și de boli cronice.
Consumul multor alimente proaspete, naturale, de sezon și substanțe amare, cum ar fi ierburile sălbatice, previne un regim alimentar dezechilibrat. În plus, ar trebui să ne concentrăm pe mâncarea gătită acasă, pe fibre pentru întărirea florei intestinale și pe alimente fermentate. Evitați alimentele ieftine, în special carnea și produsele lactate, precum și cerealele care conțin prea mult gluten, cum ar fi grâul. Consumăm mult zahăr și carbohidrați, dar nu suficiente legume organice. Un regim alimentar sănătos vă întărește fizic și psihic, ceea ce are, la rândul său, un efect pozitiv asupra vieții în ansamblu.
!
